Trikotesse steht für ausgefallene Sportmode, die unkonventionell und elegant ist.
In Nürnberg wird die Kollektion entworfen und gefertigt. Für die Umsetzung werden vorallem Jersey, French Terry und Trikot verwendet, die mit edlen Materialien wie Seide kombiniert werden. Die fertigen Styles werden dann jedes für sich von Hand bearbeitet oder bedruckt. Die Fertigung der gesamten Kollektion erfolgt in Handarbeit als Unikate oder Kleinserie. Die Schnitte entstehen als Moulage, bei der das Material direkt auf der Schneidepuppe drapiert wird und so der Schnitt für das neue Design entsteht. Durch diesen Prozess wird kommerzielle Sportmode mit der klassischen Haute Couture verbunden. Dabei sind die schlichten Entwürfe individuell, angenehm und tragbar.
Ressourcenschonung ist sehr wichtig für Trikotesse. So tragen viele der verwendeten Materialien das GOTS Zertifikat, das strenge Siegel für eine umwelt- und sozialverantwortliche Fertigung von Textilien. Es steht nicht nur für ökologische Inhaltsstoffe, sondern auch für faire Produktionsbedingungen. Einige Styles werden aus anderen Kleidungsstücken recycelt. Auch Restbestände werden verarbeitet. Das langlebige Design von Trikotesse unterstützt ein nachhaltiges Konsumverhalten, denn was lange getragen wird, muss weder ersetzt noch entsorgt werden.